РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОЙ НАСТОЙКИ.
который позволит получить в домашних условиях уникальный по вкусу и аромату продукт. Есть только один минус в этом напитке -это долгий срок ожидания дегустации.

На 2 литра спиртовой основы 45-50% берем:

1 кг спелых, обязательно вкусных и сочных абрикосов
10-12 грамм дубового сегмента сильной обжарки(щепа)
1 ст. ложка сахара
2 шт. чернослива
щепотка (совсем чуть- чуть) молотого мускатного ореха

Готовим.

Щепу нужно обязательно подготовить. Самый простой способ залить кипятком и оставить на сутки. Потом слить, промыть и дать высохнуть.
Абрикосы моем, делим на две части и убираем косточку.

Сахар карамелизуем.

Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания ,заливаем спиртовой основой и герметично закрываем. Убираем в темное прохладное место на 3 недели. Время от времени аккуратно взбалтываем емкость.

По окончании настаивания процеживаем и фильтруем полученный напиток. Убираем кладовку на 2-3 недели а потом в холодильник на неделю на отдых.

Далее аккуратно сливаем с небольшого осадка, снова фильтруем и разливаем по бутылкам. И только теперь можно дегустировать) Употреблять лучше в охлажденном виде.