27 июн в 09:41 
АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК 
АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК СВИНЫЕ РЕБРА С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Вино красное сухое 2 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Свинина 800 г
Вишня 800 г
Приготовление вишневого соуса
Сковороду ставим на огонь и разогреваем.
Вишни выкладываем на сухую сковороду и ждем, пока они пустят сок.
Добавляем соевый соус, мед и вино.
Готовим соус на медленном огне 7 минут.
Приготовление свиных ребрышек
Очищаем ребра от жира, оставив на мясе только небольшую жировую прослойку.
Ребра солим и перчим, хорошо втирая специи в мясо.
Пока мясо маринуется, доводим до кипения воду.
Добавляем в нее нарезанные крупными кусочками морковь и лук, кипятим минуту и закладываем в бульон мясо. Варим 10 минут.
После обжариваем ребра с одного бока на сковороде-гриль, чтобы на них получились красивые румяные полоски.
Еще раз солим и перчим, так как после варки вкус специй стает не таким заметным.
Затем заливаем ребрышки соусом и варим, периодически переворачивая, пока соуса в сковороде практически не останется.
Ребрышки готовы, когда на мясе появится карамельная корочка.
Подача и сервировка ребрышек
Ребрышки выкладываем на тарелку, посыпаем рубленым зеленым луком и украшаем вишнями из соуса.
Тонкости приготовления ребрышек
Не варите мясо в обыкновенной воде. Всегда добавляйте в нее немного овощей — так вкус мяса получится более насыщенным.
Чтобы на ребрах вообще не осталось жира, нужно их зачистить от сала и отварить.
Если на ребрышках не появляется карамельный блеск, посыпьте их небольшим количеством сахара и жарьте, пока он не расплавится.
Свежие вишни можно заменить замороженными (на 800 г свежих вишен — 200 г замороженных).
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Вино красное сухое 2 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Свинина 800 г
Вишня 800 г
Приготовление вишневого соуса
Сковороду ставим на огонь и разогреваем.
Вишни выкладываем на сухую сковороду и ждем, пока они пустят сок.
Добавляем соевый соус, мед и вино.
Готовим соус на медленном огне 7 минут.
Приготовление свиных ребрышек
Очищаем ребра от жира, оставив на мясе только небольшую жировую прослойку.
Ребра солим и перчим, хорошо втирая специи в мясо.
Пока мясо маринуется, доводим до кипения воду.
Добавляем в нее нарезанные крупными кусочками морковь и лук, кипятим минуту и закладываем в бульон мясо. Варим 10 минут.
После обжариваем ребра с одного бока на сковороде-гриль, чтобы на них получились красивые румяные полоски.
Еще раз солим и перчим, так как после варки вкус специй стает не таким заметным.
Затем заливаем ребрышки соусом и варим, периодически переворачивая, пока соуса в сковороде практически не останется.
Ребрышки готовы, когда на мясе появится карамельная корочка.
Подача и сервировка ребрышек
Ребрышки выкладываем на тарелку, посыпаем рубленым зеленым луком и украшаем вишнями из соуса.
Тонкости приготовления ребрышек
Не варите мясо в обыкновенной воде. Всегда добавляйте в нее немного овощей — так вкус мяса получится более насыщенным.
Чтобы на ребрах вообще не осталось жира, нужно их зачистить от сала и отварить.
Если на ребрышках не появляется карамельный блеск, посыпьте их небольшим количеством сахара и жарьте, пока он не расплавится.
Свежие вишни можно заменить замороженными (на 800 г свежих вишен — 200 г замороженных).
Сообщество: АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК
Канал: Рецепты
95 
0 
8 
1  |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Моя Ферма
Сотни растений и животных, множество интересных...
