ЧКМЕРУЛИ ИЗ КУРИЦЫ НА СКОВОРОДЕ Чкмерули : Сообщество АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК

ICEBANA

Блог

Запись

29 июн в 18:03

АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК

ЧКМЕРУЛИ ИЗ КУРИЦЫ НА СКОВОРОДЕ
Чкмерули из курицы на сковороде - одно из тех самых невероятных блюд грузинской кухни, которое попробовав, забыть невозможно! Чтобы приготовить чкмерули из курицы на сковороде шеф Якутов советует подготовить продукты, запастись часом времени и хорошим настроением. Давайте готовить вместе и все будет вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цыпленок 1 шт.
Лук 200 г
Морковь 200 г
Сливочное масло 35 г
Мука 35 г
Вино белое сухое 750 мл
Сливки 500 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Сванська соль 3 г
Уцхо-сунели 2 г
Чеснок 1 зубчик
Чили 3 г
Тархун щепотка
Мята щепотка
Кинза по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Растительное масло по вкусу
Чкмерули из курицы на сковороде
ШАГ 1
Сначала приготовим соус. Для этого почистим и нарежем лук и морковь. В глубокую сковороду вливаем вино, добавляем почищенные овощи и готовим, периодически перемешивая, практически до готовности. Затем процеживаем.
ШАГ 2
В другой сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и готовим, помешивая на медленном огне 3 минуты. Полученную массу перекладываем к вину и, помешивая, доводим до кипения.
ШАГ 3
Затем добавляем сливки и готовим еще 3 минуты.
ШАГ 4
Цыпленка промываем, слегка обсушиваем и натираем смесью специй. Затем поливаем растительным маслом и еще раз хорошо натираем.
ШАГ 5
Цыпленка выкладываем на сковороду с разогретым маслом и готовим с обеих сторон под прессом до готовности. Снимаем со сковороды.
ШАГ 6
Теперь в разогретый соус добавляем нарезанный маленькими кусочками чеснок, сванскую соль, чили, зелень, и ухцо-сунели.
ШАГ 7
Цыпленка выкладываем в соус и прогреваем еще 3-5 минут. Подаем, украсив свежей зеленью.
Чкмерули из курицы готово. Смачного!