16 янв 2020
Территория "М" :
Всем доброго вечера![:hi](http://world76.spcs.bio/i/sm/hi.png?0)
Сегодня готовлю, необычные котлеты из крабовых палочек, да вы не ослышались именно из них. Никаких особо дорогих или труднодоступных продуктов для их приготовления не требуется, все просто, а на выходе получается очень вкусно, да и аромат по дому витает восхитительный!![:супер](http://world76.spcs.bio/i/sm/super.png?0)
Ингредиенты:
- Крабовые палочки (можно заменить крабовым мясом) – 200 гр.
- Сыр любой, который хорошо плавится (я брал Пошехонский) – 100 гр.
- Чеснок – 1 большой зубок.
- Яйца (не крупные, 1 сорт) – 2 шт.
- Мука (вместо панировки) – 100 гр.
Совет: если хотите, чтобы котлеты получились поострее, то добавьте на зубок больше чеснока. Но, мне одного хватило, в самый раз. Рекомендую, попробовать в первый раз с одним зубком, а уж если покажется, что мало, при следующей готовке положите больше.
Приготовление:
1. Натер сыр, терку взял среднюю. Пропустил в мясорубку растаявшие крабовые палочки, хотя, в оригинальном рецепте их предлагалось тоже измельчить на терке.
Совет: не знаю, как вам, а мне очень не нравится тереть крабовые палочки. Чтобы их измельчить подобным образом, сначала нужно подморозить, потом замерзающими руками быстренько тереть, пока палочки опять не стали мягкими, они же в это время пытаются расслоиться или раскрошиться. В общем одна морока. Если вам, как и мне не хочется этим заниматься, то разморозьте их и пропустите в мясорубку, никакой особой разницы я лично не заметил, зато получается быстро, просто и без нервов.
2. Добавил яйца. Никаких приправ в эти котлеты не идет, видимо, чтобы не забить тонкий аромат крабовых палочек, только немного чеснока. Как раз на этом этапе его можно добавить, пропустив предварительно через пресс.
Совет: если не хотите лишний раз мыть пресс для чеснока, то пропустите чеснок через мясорубку вместе с крабовыми палочками. Вкус котлет, естественно, от этого никак не изменится.
3. Перемешал руками все продукты до однородности, получился такой вот необычный котлетный фарш. Масса очень пластичная – никаких отдельных комочков/кусочков.
4. Просеял в чистую посуду муку.
5. Разделил фарш на одинаковые комочки, у меня получилось, из написанного выше количества ингредиентов, 5 шариков. Я не взвешивал, но приблизительно грамм по 80 или 90 каждый.
Важно: чтобы сформировать шарики, руки в воде не смачивал, масса отлично делится на порции, и легко, практически, не прилипая (ну если только совсем чуть-чуть) к пальцам, скатывается в колобочки.
6. Чуть приплющил каждый шарик между ладонями, получились котлеты или биточки. Обвалял каждый в муке со всех сторон.
7. Обжарил:
- накал – немного ниже среднего (если на плите регулятор с шестью делениями, то на двоечке);
- в небольшом количестве масла;
- выкладывал после полного разогрева масла;
- с обеих сторон до румяности, всего у меня ушло 10 минут на обжарку.
Важно: несмотря на то, что в котлетах присутствует сыр, при жарке он не вытекает, к сковороде не прилипает. Котлеты свободно переворачиваются и не прижариваются.
Вот и все, котлеты из крабовых палочек готовы. Хорошо подавать их с домашним майонезом, тем более, что готовится он всего 5 минут, как раз пока жарятся котлеты, успеете приготовить, или каким-нибудь сметанным соусом.
Всем добра, и приятного аппетита!
![](http://world76.spcs.bio/i/ico/users_group.png)
Котлеты из крабовых палочек – такого блюда я еще точно не пробовал
Всем доброго вечера
![:hi](http://world76.spcs.bio/i/sm/hi.png?0)
Сегодня готовлю, необычные котлеты из крабовых палочек, да вы не ослышались именно из них. Никаких особо дорогих или труднодоступных продуктов для их приготовления не требуется, все просто, а на выходе получается очень вкусно, да и аромат по дому витает восхитительный!
![:супер](http://world76.spcs.bio/i/sm/super.png?0)
Ингредиенты:
- Крабовые палочки (можно заменить крабовым мясом) – 200 гр.
- Сыр любой, который хорошо плавится (я брал Пошехонский) – 100 гр.
- Чеснок – 1 большой зубок.
- Яйца (не крупные, 1 сорт) – 2 шт.
- Мука (вместо панировки) – 100 гр.
Совет: если хотите, чтобы котлеты получились поострее, то добавьте на зубок больше чеснока. Но, мне одного хватило, в самый раз. Рекомендую, попробовать в первый раз с одним зубком, а уж если покажется, что мало, при следующей готовке положите больше.
Приготовление:
1. Натер сыр, терку взял среднюю. Пропустил в мясорубку растаявшие крабовые палочки, хотя, в оригинальном рецепте их предлагалось тоже измельчить на терке.
Совет: не знаю, как вам, а мне очень не нравится тереть крабовые палочки. Чтобы их измельчить подобным образом, сначала нужно подморозить, потом замерзающими руками быстренько тереть, пока палочки опять не стали мягкими, они же в это время пытаются расслоиться или раскрошиться. В общем одна морока. Если вам, как и мне не хочется этим заниматься, то разморозьте их и пропустите в мясорубку, никакой особой разницы я лично не заметил, зато получается быстро, просто и без нервов.
2. Добавил яйца. Никаких приправ в эти котлеты не идет, видимо, чтобы не забить тонкий аромат крабовых палочек, только немного чеснока. Как раз на этом этапе его можно добавить, пропустив предварительно через пресс.
Совет: если не хотите лишний раз мыть пресс для чеснока, то пропустите чеснок через мясорубку вместе с крабовыми палочками. Вкус котлет, естественно, от этого никак не изменится.
3. Перемешал руками все продукты до однородности, получился такой вот необычный котлетный фарш. Масса очень пластичная – никаких отдельных комочков/кусочков.
4. Просеял в чистую посуду муку.
5. Разделил фарш на одинаковые комочки, у меня получилось, из написанного выше количества ингредиентов, 5 шариков. Я не взвешивал, но приблизительно грамм по 80 или 90 каждый.
Важно: чтобы сформировать шарики, руки в воде не смачивал, масса отлично делится на порции, и легко, практически, не прилипая (ну если только совсем чуть-чуть) к пальцам, скатывается в колобочки.
6. Чуть приплющил каждый шарик между ладонями, получились котлеты или биточки. Обвалял каждый в муке со всех сторон.
7. Обжарил:
- накал – немного ниже среднего (если на плите регулятор с шестью делениями, то на двоечке);
- в небольшом количестве масла;
- выкладывал после полного разогрева масла;
- с обеих сторон до румяности, всего у меня ушло 10 минут на обжарку.
Важно: несмотря на то, что в котлетах присутствует сыр, при жарке он не вытекает, к сковороде не прилипает. Котлеты свободно переворачиваются и не прижариваются.
Вот и все, котлеты из крабовых палочек готовы. Хорошо подавать их с домашним майонезом, тем более, что готовится он всего 5 минут, как раз пока жарятся котлеты, успеете приготовить, или каким-нибудь сметанным соусом.
Всем добра, и приятного аппетита!
![:)](http://world76.spcs.bio/i/sm/).png?0)
Сообщество: Территория "М"
Канал: Рецепты
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
![](http://world76.spcs.bio/i/app/logo/xrpg.png)
Мстители: Охота началась!
Ожесточенные бои, интересный сюжет, захватывающие...