*** Салат с говядиной, печеной свеклой и ореховой заправкой

25 мин 4 порции

Ингредиенты:

салат айсберг 200 грамм
говяжья вырезка 500 грамм
соль и перец по вкусу
печеная свекла 300 грамм
длинный тепличный огурец 150 грамм
грецкие орехи 40 грамм
арахисовая заправка 150 грамм

Приготовление:

1. Вырезку зачищаем и нарезаем поперек на ломтики толщиной 0,5 см, затем на полоски. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В пару заходов кладем говядину и обжариваем до румяной корочки со всех сторон, по 1-1,5 минуте на заход. В процессе солим и перчим. Мясу на сковороде не должно быть тесно, иначе оно пустит сок и начнет тушиться, а не жариться.

2. Готовое мясо перекладываем в миску. Свеклу нарезаем на среднего размера кусочки и смешиваем с 2 ст.л. заправки. Отставляем в сторону.

3 Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем на ломтики поперек. Салат рвем руками и кладем в миску.

4. Добавляем 3 ст.л. заправки. Перемешиваем. Выкладываем в тарелки. На салат кладем остальные ингредиенты. Подаем.

Приятного аппетита!