*** Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью

35 мин 3 порции

Ингредиенты:

- Шампиньоны свежие – 300 г.
- Масло растительное – 30 мл.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Вино белое сухое – 45 мл.
- Соль, смесь перцев молотая, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Свежие грибы протираем бумажным полотенцем и нарезаем крупными ломтиками.

2. Разогреваем в сковороде растительное масло и высыпаем нарезанные шампиньоны. На достаточно интенсивном огне обжариваем их в течение 7-8 минут при помешивании.

3. В сковороду к обжаренным грибам вливаем сухое вино и готовим до момента полного выпаривания жидкости. Не забываем периодически всё перемешивать лопаткой.

4. Чеснок мелко рубим и добавляем в сковороду с грибами. Количество чеснока определяйте на свой вкус.

5. Высыпаем нарезанную зелень петрушки или укропа, присаливаем по вкусу и немного перчим.

6. Перемешиваем грибы в сковороде и прогреваем на среднем огне около 2-х минут, чтобы шампиньоны пропитались ароматами чеснока и зелени. Снимаем сковороду с плиты и даём под крышкой настояться нашим грибочкам ещё минут десять.

7. Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью готовы.

Приятного аппетита!