*** Кальби

Мягкие, ароматные ребрышки любят практически все, к ним относится и корейское барбекю, так называются ребрышки Кальби. Они имеют красивый цвет, сладковатый и пикантный вкус. Берите на вооружение!

Ингредиенты:

Чеснок - 1 Зубчик
Имбирь - 1 Штука (1 см., кусочек)
Соевый соус - 2 Ст. ложки
Чили - По вкусу
Ребра говяжьи - 400 Грамм
Соль - По вкусу
Сахар коричневый - 1 Ст. ложка
Лук репчатый - 50 Грамм
Перец черный - По вкусу
Рисовое вино - 1 Ст. ложка
Масло кунжутное - 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте, выложите в миску. Влейте соевый соус, вино, масло, измельченный имбирь, сахар и мелко нарезанный чили, перемешайте.

3. Говяжьи ребрышки сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрезайте мясо в тонкую полоску, раскрывая как книжку.

4. Смажьте ребра кальби с двух сторон маринадом и уберите в холодильник на 3-4 часа. При желании можно сделать вечером и оставить до утра.

5. Сковороду-гриль разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. С ребрышек счистите маринад и обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Приятного аппетита!