🐟 СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ 👍🏻😋

Ингредиенты:

Скумбрия - 500 гр.
Картофель - 400 гр.
Грибы - 150 гр.
Кабачок - 200 гр.
Перец сладкий - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Прованские травы - 1 ч.л.
Копченая красная паприка - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1.Скумбрию разморозьте, очистите, удалите голову и плавники. Хорошо ее промойте и обсушите. Сделайте на рыбе продольные надрезы.

2.Присыпьте рыбу небольшой частью специй, солью и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Тщательно натрите рыбу специями и отложите минут на 10-15 мариноваться.

3.Пока рыба маринуется, займитесь овощами. Овощи помойте и обсушите. Картофель и кабачок нарежьте некрупными кусочками, крупные грибы разрежьте на 2-4 части, а сладкий перец и лук нарежьте кольцами. Выложите все овощи и грибы в подходящую посуду.

4.Добавьте к овощам зубчики чеснока, специи и масло. Тщательно перемешайте овощи.

5.На противень переложите овощи и сверху положите рыбу.

6.Запекайте скумбрию в духовке с картошкой и овощами в заранее разогретой до 180*С духовке 45-50 минут.

7.Готовое блюдо достаем из духовки и подаем на стол горячим.

Получилось очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!