*** Рецепт куриных грудок в рисовой панировке с карамелизированной морковкой

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт. 250 г
Маринад для курицы 60 г
Рисовые хлопья 100 г
Морковь молодая с ботвой 5 шт.
Соус манго-чили 40 г
Сливочное масло 30 г
Мята свежая 10 г
Подсолнечное масло 30 мл

Приготовление:

* Грудку разрезать вдоль пополам и отбить молотком, чтобы получилось 2 слайса.

* В маринад для курицы отправить мариноваться куриную грудку на 10 минут.

* Запанировать куриную грудку в рисовым хлопьях со всех сторон и дать немного постоять, чтобы обсыпка стала мягче.

* У моркови отрезать ботву, но оставить небольшие хвостики.

* Ножом у ботвы соскрести грязь и промыть.

* Каждую морковь разрезать по длине на 4 половинки.

* На нагрев поставить большую сковороду и отправить кусочек сливочного масла.

* Растопить масло и обжарить морковь до золотистого цвета, а в середине приготовления посолить.

* В конце добавить соус манго-чили, перемешать и слегка закарамелизовать в течение 1 минуты, снять с нагрева.

* Поставить вторую сковороду на нагрев и налить подсолнечное масло 30 мл.

* Отправить на сковороду куриные панированные слайсы и обжарить на среднем нагреве с двух сторон до золотистой корочки.

Сервировка:

* На тарелку переложить 1 куриный слайс в панировке, рядом морковку и посыпать мелко нарезанной мятой.

Приятного аппетита!