12 окт 2021
DjeffeR
Деревенский классический борщ ![🥣](http://world76.spcs.bio/i/em/1F963.png?1)
Ингредиенты:
Рулька - 1 шт
Капуста - 0,5 кг
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Пастернак - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Картофель - 8 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное - Для жарки
Масло сливочное - 30-50 гр
Соль - По вкусу
Вода - 4литра
Чеснок - 1-2зубка
Томат - 250-500 мл
Приготовление:
1. Предварительно отвариваем рульку- в течение 3х часов( примерно). Во время варки обязательно снимать пену. Достаём мясо и очищаем от кости. Нарезать мелкими кубиками.
2. Процедить бульон ( это на своё усмотрение) и соединить с мясом, поставить на медленный огонь.
3. Пока проваривается мясо, подготавливаем овощи. Картофель чистим, 2-3 штуки разрезаем напополам и отправляем в бульон. Оставшийся картофель нарезаем дольками.
4. Тем временем готовим овощи для зажарки. Предварительно почистив, нарезаем: лук -кубиками, морковь, свеклу, пастернак ,болгарский перец, капусту- соломкой. Морковь можно натереть на тёрке.
5. Готовим зажарку: на сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, добавляем лук и обжариваем3-5 минут
6. Теперь добавляем морковь, свёклу, пастернак и обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут
7. Добавляем болгарский перец, тушим 2-3 минуты
8. Добавляем кусочек сливочного масла, даём ему растаять, но не жариться. Как только масло растаяло, добавляем томат и тушим овощи ещё минут 10.
9. Тем временем уже сварился наш картофель. Достаём его из бульона и разминаем вилкой, превращая в пюре. И возвращаем обратно в кастрюлю, добавив сырой картофель, предварительно нарезанный.
10. Когда картофель почти готов, выливаем в кастрюлю нашу зажарку. Солим. Доводим до кипения
11. Высыпаем в кастрюлю нашинкованную капусту и варим ещё минут 15- до полной готовности.
12.. Как капуста закипит- пробуем на вкус, добавляем соль, при необходимости, и чеснок. Дать прокипеть 1-2 минуты. И вуаля- наш борщ готов! Вкусный и ароматный!Приятного аппетита!
![](http://world76.spcs.bio/i/acl/all_grey.png)
![(OFF)](http://world76.spcs.bio/i/head/man_off.png?3)
![(G)](http://world76.spcs.bio/i/colored/medal_gold.png)
![🥣](http://world76.spcs.bio/i/em/1F963.png?1)
![🥣](http://world76.spcs.bio/i/em/1F963.png?1)
Борщ- одно из популярных блюд русской кухни. В каждой семье есть свои маленькие секреты его приготовления. Но одно остаётся неизменным- насыщенный, ароматный, неповторимый вкус блюда.
![👇](http://world76.spcs.bio/i/em/1F447.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![✅](http://world76.spcs.bio/i/em/2705.png?1)
![👇](http://world76.spcs.bio/i/em/1F447.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
![✏](http://world76.spcs.bio/i/em/270F-FE0F.png?1)
Канал: Мужская кухня
Метки: Кулинария
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Комментарии (3)
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться