12 окт 2021 
DjeffeR 
Деревенский классический борщ
Ингредиенты:
Рулька - 1 шт
Капуста - 0,5 кг
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Пастернак - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Картофель - 8 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное - Для жарки
Масло сливочное - 30-50 гр
Соль - По вкусу
Вода - 4литра
Чеснок - 1-2зубка
Томат - 250-500 мл
Приготовление:
1. Предварительно отвариваем рульку- в течение 3х часов( примерно). Во время варки обязательно снимать пену. Достаём мясо и очищаем от кости. Нарезать мелкими кубиками.
2. Процедить бульон ( это на своё усмотрение) и соединить с мясом, поставить на медленный огонь.
3. Пока проваривается мясо, подготавливаем овощи. Картофель чистим, 2-3 штуки разрезаем напополам и отправляем в бульон. Оставшийся картофель нарезаем дольками.
4. Тем временем готовим овощи для зажарки. Предварительно почистив, нарезаем: лук -кубиками, морковь, свеклу, пастернак ,болгарский перец, капусту- соломкой. Морковь можно натереть на тёрке.
5. Готовим зажарку: на сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, добавляем лук и обжариваем3-5 минут
6. Теперь добавляем морковь, свёклу, пастернак и обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут
7. Добавляем болгарский перец, тушим 2-3 минуты
8. Добавляем кусочек сливочного масла, даём ему растаять, но не жариться. Как только масло растаяло, добавляем томат и тушим овощи ещё минут 10.
9. Тем временем уже сварился наш картофель. Достаём его из бульона и разминаем вилкой, превращая в пюре. И возвращаем обратно в кастрюлю, добавив сырой картофель, предварительно нарезанный.
10. Когда картофель почти готов, выливаем в кастрюлю нашу зажарку. Солим. Доводим до кипения
11. Высыпаем в кастрюлю нашинкованную капусту и варим ещё минут 15- до полной готовности.
12.. Как капуста закипит- пробуем на вкус, добавляем соль, при необходимости, и чеснок. Дать прокипеть 1-2 минуты. И вуаля- наш борщ готов! Вкусный и ароматный!Приятного аппетита!
DjeffeR Деревенский классический борщ Борщ- одно из популярных блюд русской кухни. В каждой семье есть свои маленькие секреты его приготовления. Но одно остаётся неизменным- насыщенный, ароматный, неповторимый вкус блюда.
Ингредиенты:Рулька - 1 шт Капуста - 0,5 кгМорковь - 1 шт Свекла - 1 шт Пастернак - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Картофель - 8 шт Лук - 1 шт Масло растительное - Для жаркиМасло сливочное - 30-50 грСоль - По вкусуВода - 4литраЧеснок - 1-2зубкаТомат - 250-500 млПриготовление:1. Предварительно отвариваем рульку- в течение 3х часов( примерно). Во время варки обязательно снимать пену. Достаём мясо и очищаем от кости. Нарезать мелкими кубиками.2. Процедить бульон ( это на своё усмотрение) и соединить с мясом, поставить на медленный огонь.3. Пока проваривается мясо, подготавливаем овощи. Картофель чистим, 2-3 штуки разрезаем напополам и отправляем в бульон. Оставшийся картофель нарезаем дольками.4. Тем временем готовим овощи для зажарки. Предварительно почистив, нарезаем: лук -кубиками, морковь, свеклу, пастернак ,болгарский перец, капусту- соломкой. Морковь можно натереть на тёрке.5. Готовим зажарку: на сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, добавляем лук и обжариваем3-5 минут6. Теперь добавляем морковь, свёклу, пастернак и обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут7. Добавляем болгарский перец, тушим 2-3 минуты8. Добавляем кусочек сливочного масла, даём ему растаять, но не жариться. Как только масло растаяло, добавляем томат и тушим овощи ещё минут 10.9. Тем временем уже сварился наш картофель. Достаём его из бульона и разминаем вилкой, превращая в пюре. И возвращаем обратно в кастрюлю, добавив сырой картофель, предварительно нарезанный.10. Когда картофель почти готов, выливаем в кастрюлю нашу зажарку. Солим. Доводим до кипения11. Высыпаем в кастрюлю нашинкованную капусту и варим ещё минут 15- до полной готовности.12.. Как капуста закипит- пробуем на вкус, добавляем соль, при необходимости, и чеснок. Дать прокипеть 1-2 минуты. И вуаля- наш борщ готов! Вкусный и ароматный!Приятного аппетита! Канал: Мужская кухня
Метки: Кулинария
 109 |  3 |  16 |  7 |
 |  |  |
Комментарии (3)
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
