Желе “Кофе со сливками”

Ингредиенты на 6 порций:

Желе
желатин 2 ст.л.
сливки 9-12% жирности 400 мл.
крепкий кофе 300 мл.
сахар (тут ориентируемся на свой вкус) 50-70 грамм
кофейный ликер (у меня Sheridan's) 2 ст.л.

Для украшения
жирные сливки (от 30% жирности) 200 мл. сахар 70 грамм
тертый шоколад

Рецепт приготовления: Желатин замачиваем в 100 мл воды. Даем набухнуть. Ставим на умеренный огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения. Ни в коем случае не даем закипеть! Добавляем горячий кофе, сахар и размешиваем до растворения сахара. Добавляем сливки и ликер, перемешиваем. Разливаем по порционным креманкам. Ставим в холодильник до полного застывания. Это может занять от 2 до 4 часов. Для украшения взбиваем холодные сливки с сахаром. Выкладываем поверх желе при помощи кондитерского шприца или ложкой. Посыпаем тертым шоколадом.
Приятного аппетита!