Пасхальный кулич "Золотая Пасха".

Ингредиенты:

мука 600-650 г ( возможно муки понадобится чуть больше или меньше)
яйца 3 шт.
дрожжи живые 25-30 г
щепотка соли
сахар 200 г
цедра одного лимона ( или ванилин)
молоко 240 г ( стакан)
масло сливочное 100-120 г
растительное масло 1-2 ст.л.
куркума 1 ст.л.
изюм 150 г

ГОТОВИМ:

В миску вливаем тёплое молоко 240 г ( стакан), кладём дрожжи живые 25-30 г.

Перемешиваем чтобы дрожжи растворились.

Добавляем 3 яйца, сахар 200г., растопленное сливочное масло 120 г., цедру одного лимона, щепотку соли и для цвета куркуму 1 ст.л.

Всё хорошо перемешиваем венчиком.

Просеиваем муку 500-550г. и перемешиваем.

Тесто получается немного жидким.

Накрываем полотенцем и оставляем на 1.5-2ч. в тёплом месте.

Просеиваем на рабочую поверхность остатки муки, выкладываем тесто, наверх выкладываем мягкий изюм (предварительно замочить изюм в горячей воде на 10 минут).

Смазываем руки растительным маслом и начинаем месить тесто.

Делим тесто на части, заполняем формы примерно на треть.

Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма.

Выпекам примерно 30-40 минут при температуре 180 °C.

Остужаем и украшаем глазурью и пасхальной посыпкой.