ДУХОВЫЕ ПИРОЖКИ С КЛУБНИКОЙ .👍🍽🍓🥮🥂

ДУХОВЫЕ ПИРОЖКИ С КЛУБНИКОЙ .

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 500 гр.
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Сахар - 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 20 гр.
Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл.
Кефир - 300 мл.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Начинка:
Клубника свежая - 300 гр.
Сахар - по вкусу (см. описание рецепта)
Крахмал кукурузный - по вкусу (см. описание рецепта)

Дополнительно:
Желток куриного яйца - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.

Приготовление:
1.В чаше миксера смешиваем все ингредиенты для теста.
2.Кефир необходимо подогреть, сливочное масло растопить и дать ему чуть остыть.Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
3.Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 40-60 минут.
4.Обминаем его, делим на части и формируем пирожки нужного вам "фасона". У меня получилось 12 довольно крупных пирожков.
5.Для начинки необходимо нарезать клубнику произвольно. Выкладываем клубнику на тесто, присыпем крахмалом и сахаром. Крахмал нужен, чтобы не вытекал сок. Крахмала на всю выпечку ушло 1 ст.л. Количество сахара регулируйте сами, по вкусу. Тут все будет зависеть от того, насколько сладкая ягода. У меня на 12 пирожков ушло 4 ст.л. сахара.
6.Пирожки выкладываем на противень, накроем полотенцем и дадим им отдохнуть 15 минут.
7.Затем смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем пирожки с клубникой в духовку, разогретую до 180*С, на 20-30 минут.Ориентируйтесь по своей духовке!
8.Готовые пирожки чуть остудим, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Приятного чаепития!