12 июн в 13:46
NKachur
:
![](http://world76.spcs.bio/i/acl/all_grey.png)
![(OFF)](http://world76.spcs.bio/i/head/woman_off.png?3)
![(S)](http://world76.spcs.bio/i/colored/medal_silver.png)
ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ .🥩🍷🍖🧅🌶🥕🥬
ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ .![👍](http://world76.spcs.bio/i/em/1F44D.png?1)
![😘](http://world76.spcs.bio/i/em/1F618.png?1)
![🍽](http://world76.spcs.bio/i/em/1F37D-FE0F.png?1)
![🥩](http://world76.spcs.bio/i/em/1F969.png?1)
![🍷](http://world76.spcs.bio/i/em/1F377.png?1)
![🍖](http://world76.spcs.bio/i/em/1F356.png?1)
![🧅](http://world76.spcs.bio/i/em/1F9C5.png?1)
![🌶](http://world76.spcs.bio/i/em/1F336-FE0F.png?1)
![🥕](http://world76.spcs.bio/i/em/1F955.png?1)
![🍎](http://world76.spcs.bio/i/em/1F34E.png?1)
![🧄](http://world76.spcs.bio/i/em/1F9C4.png?1)
![🥬](http://world76.spcs.bio/i/em/1F96C.png?1)
![🍱](http://world76.spcs.bio/i/em/1F371.png?1)
Ингредиенты:
Говядина, филе — 1+1/2 кг
Вино — 1 бутылка
Бекон — 225 г
Масло сливочное — 60 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Морковь (маленькая) — 450 г
Мука — 2 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей — 2 стебля
Тимьян — 1 веточка
Петрушка — 2 веточки
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте мясо кусочками размером 3 на 4 см.
3. Нарежьте лук и бекон. Лук крупно, а бекон примерно 0,5 см шириной.
4. Растопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном.
Добавьте лук и бекон, пожарьте на большом огне до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
5. Посолите и поперчите мясо.
6. Добавьте его в кастрюлю. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
7. Сделайте букет гарни, свяжите ингредиенты для него верёвкой:
сельдерей, тимьян, петрушку и лавровый лист.
8. Убавьте огонь, добавьте морковь и букет гарни (морковь можно использовать обычную, нарезав её небольшими брусочками).
Накройте крышкой и тушите 20 минут.
9. Затем переложите мясо, морковь, бекон и букет гарни в чистую посуду.
10. Прибавьте огонь. Добавьте муку к образовавшемуся соку, хорошо перемешайте до однородного состояния.
11. Добавьте томатную пасту.
12. Хорошо перемешайте и дайте побулькать минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
13. Переложите мясо обратно в кастрюлю, хорошо перемешайте.
14. Добавьте вино. Снова хорошо перемешайте. Положите в кастрюлю букет гарни. Накройте крышкой, убавьте огонь и потушите ещё примерно 2 часа.
Как только мясо полностью готово, выключите. Букет гарни выбросите.
15. Говядина по-бургундски готова!
Приятного аппетита!
![👍](http://world76.spcs.bio/i/em/1F44D.png?1)
![😘](http://world76.spcs.bio/i/em/1F618.png?1)
![🍽](http://world76.spcs.bio/i/em/1F37D-FE0F.png?1)
![🥩](http://world76.spcs.bio/i/em/1F969.png?1)
![🍷](http://world76.spcs.bio/i/em/1F377.png?1)
![🍖](http://world76.spcs.bio/i/em/1F356.png?1)
![🧅](http://world76.spcs.bio/i/em/1F9C5.png?1)
![🌶](http://world76.spcs.bio/i/em/1F336-FE0F.png?1)
![🥕](http://world76.spcs.bio/i/em/1F955.png?1)
![🍎](http://world76.spcs.bio/i/em/1F34E.png?1)
![🧄](http://world76.spcs.bio/i/em/1F9C4.png?1)
![🥬](http://world76.spcs.bio/i/em/1F96C.png?1)
![🍱](http://world76.spcs.bio/i/em/1F371.png?1)
Ингредиенты:
Говядина, филе — 1+1/2 кг
Вино — 1 бутылка
Бекон — 225 г
Масло сливочное — 60 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Морковь (маленькая) — 450 г
Мука — 2 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей — 2 стебля
Тимьян — 1 веточка
Петрушка — 2 веточки
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте мясо кусочками размером 3 на 4 см.
3. Нарежьте лук и бекон. Лук крупно, а бекон примерно 0,5 см шириной.
4. Растопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном.
Добавьте лук и бекон, пожарьте на большом огне до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
5. Посолите и поперчите мясо.
6. Добавьте его в кастрюлю. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
7. Сделайте букет гарни, свяжите ингредиенты для него верёвкой:
сельдерей, тимьян, петрушку и лавровый лист.
8. Убавьте огонь, добавьте морковь и букет гарни (морковь можно использовать обычную, нарезав её небольшими брусочками).
Накройте крышкой и тушите 20 минут.
9. Затем переложите мясо, морковь, бекон и букет гарни в чистую посуду.
10. Прибавьте огонь. Добавьте муку к образовавшемуся соку, хорошо перемешайте до однородного состояния.
11. Добавьте томатную пасту.
12. Хорошо перемешайте и дайте побулькать минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
13. Переложите мясо обратно в кастрюлю, хорошо перемешайте.
14. Добавьте вино. Снова хорошо перемешайте. Положите в кастрюлю букет гарни. Накройте крышкой, убавьте огонь и потушите ещё примерно 2 часа.
Как только мясо полностью готово, выключите. Букет гарни выбросите.
15. Говядина по-бургундски готова!
Приятного аппетита!
Канал: Рецепты
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться