ЙОГУТОВЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ.🍚🥛🍯🍓🌰🍋🍨

ЙОГУТОВЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ.

Воздушный йогуртовый десерт с ягодами и медовой крошкой!

Ингредиенты:
Йогуртовый десерт:
200 мл.- густого йогурта из топленого молока
200 мл.- взбитых сливок
200 мл.- ягодного соуса
3 ст.л.-. медовой крошки из овсяных хлопьев и грецких орехов

Ягодный соус:
300 гр.- летних ягод если используете замороженные, необходимо их разморозить
120 гр.- сахара
40 мл.- воды
7 гр.- лимонного сока
7 гр.- пектина
5 гр.- сахара

Крошка:
20 гр.- овсяных хлопьев
20 гр.- грецких орехов
1,5 ст.л. - меда
Приготовление:
1.Соус: сварить сироп из воды и 120 гр. сахара, довести его до 135*С. 2.Добавить ягоды, перемешать и довести до кипения. Снять с огня.
3.Добавить 2 ст.л. горячего сиропа в лимонный сок. Смешать пектин с
5 г сахара и растворить в смеси сиропа и сока.
4.Ввести полученный загуститель в компот и поставить его на холодную водяную баню.
6.Медовая крошка:разогреть духовку до 180*С.
7.Измельчить грецкие орехи, смешать с овсяными хлопьями и обжарить в духовке в течение 10 минут, периодически помешивая.
Ягодный десерт:
Взбить сливки.
Достать обжаренные орехи и хлопья и смешать их с медом.
Отмерить нужное количество ингредиентов. Смешать йогурт и компот, затем аккуратно ввести сливки. Не нужно добиваться полного объединения, так десерт будет выглядеть красивее.
Разложить по порционным баночкам или стаканам и посыпать крошкой.

Приятного аппетита!