С Днём Окрошки 🥰

Окрошка — традиционное блюдо , холодный суп на квасе. Считается, что её появление связано с возникновением традиции добавлять в питьевую воду мелко нарезанную еду для быстрого утоления голода. По одной из версий, слово «окрошка» произошло от глагола
«крошить».

Для приготовления блюда вам понадобится:

500 г мяса (можно использовать говядину, курицу);
4 яйца;
6–8 картофелин;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок укропа;
1 огурец;
1 литр кваса;
1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. сметаны;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

. Отварите мясо до готовности, затем охладите его и нарежьте кубиками.

. Отварите картофель и яйца. Охладите их, очистите и нарежьте кубиками.

Мелко нарежьте зелёный лук, разотрите его с небольшим количеством соли до появления сока. Добавьте к нему горчицу и сметану, перемешайте. Затем добавьте немного кваса и ещё раз перемешайте.

В кастрюлю выложите мясо, картофель, яйца, луковую смесь и нарезанный кубиками огурец. Залейте всё квасом, посолите, поперчите и перемешайте.

. Готовую окрошку поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте её зеленью.

Канал: Мужская кухня

217

< Пред.След. >

Комментарии (17)

IHTIANDR280

30 мая в 20:13

Люблю окрошку!

Были в Перми. Зимой. Зашли в кафе. Листаю меню. О! Окрошка есть. Всей бригадой заказали. Сидим ждëм. Принесли щи холодные! Мы в недоумении:
- Мы же окрошку заказывали!
Девушка:
- Это и есть окрошка!
- Тогда подогрейте! - говорим.
Разные рецепты у нас!

iva7

30 мая в 20:24

в тв помнится говорили делают ещё на минералке, кефире, и ещё чем-то невообразимом. Но я лучше отдельно квас, и отдельно салат - не люблю когда вместе.
На канал подписался, может тоже что-то добавлю позднее. ..хотя... скопирую то что в 2013г писал.