Куриная печень, тушенная с грецкими орехами в сметанно-сырном соусе

Вкусная и сочная куриная печень. Яркий аромат кавказской кухни блюду придают кинза и хмели-сунели, а особый вкус – грецкие орехи. Печень тушится в сметанно-сырном соусе и получается нежной и очень аппетитной.

Продукты (на 4 порции)

Печень куриная - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Сыр плавленый - 70 г
Орехи грецкие - 35 г
Сметана - 40 г
Чеснок - 2 зубчика
Кинза свежая - 15 г (небольшой пучок)
Петрушка свежая - 5 г (3-5 веточек)
Хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Куриную печень промываем, обсушиваем, обрезаем прожилки. Разрезаем каждую печень на две части.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне до мягкости, 4-5 минут.

Добавляем в сковороду куриную печень.

Обжариваем печень на сильном огне 3-4 минуты, помешивая, до лёгкого подрумянивания.

Ядра грецких орехов измельчаем ножом.
Кинзу мелко шинкуем.

Кинзу и орехи добавляем к куриной печени.

Всё перемешиваем и готовим 2-3 минуты.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем к печени.

Туда же – плавленый сырок, натёртый на крупной тёрке.

Добавляем сметану, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец.

Вливаем 60 мл воды.Всё хорошо перемешиваем. Тушим 7-8 минут на маленьком огне под крышкой, изредка помешивая. За счёт кинзы и орехов печень при тушении приобретёт более тёмный оттенок.

Куриная печень, тушенная с грецкими орехами в сметанно-сырном соусе, готова.
Раскладываем блюдо по порциям и украшаем измельчённой петрушкой.