Свинина в молоке.

Очень нежное мясо можно приготовить в молоке так, как готовят его в Италии, в Болонье, - и удивить гостей очень вкусным мясным блюдом с ароматным соусом.

Продукты (на 2 порции)

Свинина (мякоть) - 700 г
Сливки - 150 мл
Молоко - 700 мл
Масло сливочное - 50 г
Масло оливковое - 1 ст.л.
Шалфей - 4-5 листиков
Лимон (цедра) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовим все продукты для приготовления свинины в молоке. Если нет свежего шалфея, можно использовать сушеный.

Как приготовить свинину, тушенную в молоке:
Мякоть свинины посолим и поперчим со всех сторон.

В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим кусок мяса со всех сторон по 1 минуте.

Добавим в сковороду сливочное масло.

С лимона снимем цедру, выложим цедру в сковороду, добавим свежие листья шалфея.

Зальем мясо молоком и сливками. Тушим свинину в молоке 1,5 часа, перевернем мясо пару раз в процессе приготовления.

Свинина в молоке готова: нежная, сочная, ароматная!