5 июл в 12:26
Sashf505
:
Баранья нога, запечённая с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком
Ингредиенты:
Баранья нога — 1 кг
Лаванда — 1 ч. л.
Розмарин — несколько веточек
Тимьян — несколько веточек
Чеснок — 2 зубчика
Лук-порей — белая часть
Соль морская
Перец черный молотый
Уксус белый бальзамический или винный
Картофель — 500 г
Помидоры черри — для подачи
Коньяк для фламбе — 50 мл
Кинза или петрушка для подачи
Рукав для запекания
Приготовление:
1. Баранью ножку помыть, обсушить. Обрезать лишний жир.
2. Хорошо сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.
3. Сделать глубокие надрезы по всей ноге. Чеснок нарезать тонкими слайсами, воткнуть в каждый надрез, туда же воткнуть щепотку лаванды. Отставить мариноваться часа на 1,5–2.
4. Картофель помыть тщательно. На дно "рукава для запекания" выложить картофель, несколько зубчиков чеснока, крупно нарезанный лук-порей.
5. Сверху на картофель положить баранью ножку, на ножку — несколько веточек розмарина и тимьяна. Связать рукав с обеих сторон, переложить в форму для запекания. Запекать при 180 С 2–2,5 часа (мясо хорошо должно отделяться от кости).
6. Переложить готовую ножку с картофелем в блюдо для подачи.
7. Перед подачей полить блюдо коньяком, поджечь.
Приятного аппетита!
![](http://world76.spcs.bio/i/acl/all_grey.png)
![(ON)](http://world76.spcs.bio/i/head/woman.png?3)
![(S)](http://world76.spcs.bio/i/colored/medal_silver.png)
Баранья нога, запечённая с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком
Баранья нога, запечённая с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком
Ингредиенты:
Баранья нога — 1 кг
Лаванда — 1 ч. л.
Розмарин — несколько веточек
Тимьян — несколько веточек
Чеснок — 2 зубчика
Лук-порей — белая часть
Соль морская
Перец черный молотый
Уксус белый бальзамический или винный
Картофель — 500 г
Помидоры черри — для подачи
Коньяк для фламбе — 50 мл
Кинза или петрушка для подачи
Рукав для запекания
Приготовление:
1. Баранью ножку помыть, обсушить. Обрезать лишний жир.
2. Хорошо сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.
3. Сделать глубокие надрезы по всей ноге. Чеснок нарезать тонкими слайсами, воткнуть в каждый надрез, туда же воткнуть щепотку лаванды. Отставить мариноваться часа на 1,5–2.
4. Картофель помыть тщательно. На дно "рукава для запекания" выложить картофель, несколько зубчиков чеснока, крупно нарезанный лук-порей.
5. Сверху на картофель положить баранью ножку, на ножку — несколько веточек розмарина и тимьяна. Связать рукав с обеих сторон, переложить в форму для запекания. Запекать при 180 С 2–2,5 часа (мясо хорошо должно отделяться от кости).
6. Переложить готовую ножку с картофелем в блюдо для подачи.
7. Перед подачей полить блюдо коньяком, поджечь.
Приятного аппетита!
Канал: Мужская кухня
Метки: Кулинария
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться