Жаркое из свинины с перцем

Ингредиенты:
Свинина (например, ошеек или лопатка) – 500 г
Болгарский перец разных цветов – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 2 шт.
Растительное масло – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Вода или бульон – 1 стакан

Кухонная утварь:

Кастрюля с толстым дном или глубокая сковорода с крышкой
Нож
Доска для нарезки
Ложка

Способ приготовления:

Свинину нарежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.
Лук и морковь нарежьте и добавьте к мясу, обжаривайте до мягкости овощей.
Перец нарежьте полосками и добавьте к мясу с овощами.
Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
Тушите под закрытой крышкой на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час.
За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.

Полезные советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить кусочек сала в начале жарки.
Чтобы блюдо получилось более ароматным, используйте свежие травы, такие как тимьян или розмарин.
Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте немного красного перца или паприки.
Приятного аппетита!