ЖАРЕНАЯ СКУМБРИЯ НА ПОДУШКЕ ИЗ СВЕКЛЫ

Очень вкусно, эффектно и по настоящему празднично! Приготовьте жареную скумбрию на аппетитной подушке из свеклы со сметанном соусом и хреном. Для приготовления этого блюда вам понадобится буквально полчаса, а дальше, принимайте восторженные отзывы гостей и родных! И не пугайтесь, если кажется, что вам не под силу сделать настоящее филе скумбрии. Это просто, смотрите рецепт.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

Сковрода. Глубокая миска. Миска. Разделочная доска

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Скумбрия свежая - 2 шт
● Свекла отварная - 500 г
● Сметана - 300 г
● Хрен - 3 ст.л.
● Горчица дижонская - 1 ст.л.
● Лимонный сок - 3 ст.л.
● Зеленый лук - 2 перышка
● Соль - ½ ч.л.
● Перец черный молотый - ½ ч.л.
● Растительное масло - 2 ст.л.
● Оливковое масло - 1 ст.л.
● Петрушка - 10 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ СКУМБРИЮ

35 минут

Подготовить филе рыбы: очистить и убрать все кости.

Сметану, горчицу, хрен, лимонный сок , соль, черный перец и зеленый лук хорошо перемешайте в глубокой миске.

Свеклу нарежьте небольшими кубиками и приправьте двумя-тремя ст.л. ложками приготовленного соуса.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст.л.
растительного масла и выложите филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте 3 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переверните и обжаривайте еще 1 минуту.

В центр порционной тарелки выложите 3 ст.л. свеклы, сверху положите обжаренное филе скумбрии, украсьте блюдо соусом, петрушкой, каплями оливкового масла и подавайте жареную скумбрию на праздничный стол.