РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Самый популярный на просторах бывшего СССР рецепт рыбы под маринадом. Это традиционное блюдо легко приготовить. У вас получится вкусная рыба под маринадом, подавайте ее горячей, как основное блюдо или холодной, в качестве закуски.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

Разделочная доска. Сковорода. Форма для выпечки. Пищевая фольга.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба белая - 1 кг
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 250 г
Томатная паста - 200 г
Масло растительное - 50 мл
Масло сливочное - 100 г
Лимонный сок - 4 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт
Сахар - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Перец душистый - 10 шт
Вода - 350 мл
Соль - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ( 50 минут)

1. Нарезать морковь тонкой соломкой, репчатый лук полукольцами.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, репчатый лук обжарить на среднем огне 3 минуты, перемешивая время от времени.

3. Добавить морковь и продолжать обжаривать еще 3 минуты.

4. В сковороду добавить томатную пасту и перемешать, убавить огонь до слабого и обжаривать еще 3 минуты.

5. В сковороду добавить воду, лавровый лист, соль, перец, сахар, душистый перец, лимонный сок,
перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.

6. Добавить в сковороду сливочное масло, перемешать и выключить огонь.

7. В форму для запекания выложить ровным слоем половину приготовленных овощей с соусом,
сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу, равномерным слоем распределить оставшийся маринад.
Форму накрыть пищевой фольгой, тщательно прижав ее по краям.

8. В разогретой до 180°С духовке, выпекать рыбу 25 минут.