РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Приготовленная по этому рецепту рыба, всегда получается аппетитной и сочной. Соус с ароматом овощей и пряностей идеален для любой рыбы. Подается рыба горячей с отварным рисом, сдобренным сливочным маслом, картофельным пюре, отварными овощами или макаронами. В холодном виде, это отличная закуска для дружеской вечеринки и праздничного стола. Готовится быстро и просто.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

Сковорода. Разделочная доска. Миска.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба белая - 1 кг
Лук репчатый - 160 г
Морковь - 80 г
Перец сладкий красный - 1 шт
Перец сладкий зеленый - 1 шт
Чеснок - 7 г
Помидоры резаные консервированные - 500 мл
Соленые огурцы - 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Вода - 200 мл

30 минут КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНУЮ РЫБУ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

1. Нарезать соломкой лук, морковь и сладкий перец.

2. Соленые огурцы и чеснок нарезать мелкими кубиками.

3. Рыбу нарезать кусочками, посолить и посыпать перцем чили.

4. Разогреть сковороду, налить 1 ст.л. оливкового масла и добавить лук, морковь, перец, перемешать, немного посолить и жарить 3 минуты на среднем огне.

5. Добавить нарезанные огурцы, чеснок, консервированные резаные помидоры, соль, перец черный молотый, сахар и перемешать.

6. Тушить под крышкой 5 минут на слабом огне.

7. Добавить в овощи 200 мл воды и выложить на овощи рыбу, закрыть крышкой и тушить 5 минут, затем перевернуть рыбу и тушить еще 5 минут. Рыба в томатном соусе готова.