ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ НА ШПАЖКАХ В ДУХОВКЕ

Скумбрия - полезная, вкусная и доступная рыба. Ее можно приготовить разными способами, их огромное количество. Я предлагаю запечь рыбу в виде шашлыка в духовке. Вкусный маринад сделает рыбу более сочной, ароматной и пикантной. А необычная подача украсит ваш стол. Рекомендую взять рецепт на заметку.

aурика автор рецепта

Ингредиенты
Скумбрия свежемороженая - 1 кг (2 шт.)

Лимон - 1 шт.

Маринад:
Соевый соус - 4 ст.л.

Соус терияки - 1 ст.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Сладкая молотая паприка - 1 ч.л.

Горчица французская - 1 ч.л.

Соус чили - 0,5 ч.л.

Сушеный тимьян - 0,5 ч.л.

Семена кориандра - 0,5 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Получается 3 шпажки с рыбой (12-15 кусочков рыбы).


У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности. Очистите тщательно от черных пленок.

Нарежьте подготовленную рыбу на кусочки.

Возьмите кусочек рыбы, вырежьте хребет и удалите кости. Закрутите так, чтобы получились медальоны. Закрепите зубочистками. Кусочки рыбы, которые были близко к хвосту, оставьте, не разрезая.

Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты.

Заготовки из рыбы сложите в подходящую посуду.

Залейте рыбу маринадом, накройте пленкой. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.

Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут. Аккуратно насадите кусочки рыбы на шпажки. Переложите заготовки в противень, полейте оставшимся маринадом. Запекайте скумбрию на шпажках в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 20 минут.

Готовую скумбрию прямо на шпажках переложите на листья салата и полейте лимонным соком.

Подавайте рыбу со свежими овощами и зеленью. Ешьте вкусно уважаемые