Мидии – это морские двустворчатые
моллюски, в длину достигают 20 см.
Раковина моллюска желтовато-
коричневого цвета, овальной формы.
Обитают мидии по всему Мировому океану,
но преимущественно в умеренных и
тропических водах. У нас они обитают в
Чёрном море и на Дальнем Востоке
(калоризатор). Также мидии разводят
искусственно.
В пищу употребляют мясную часть,
мантию и жидкость, находящуюся в
раковине. Мясо моллюска нежное мягкое, с
приятным вкусом и ароматом. Его жарят,
тушат с овощами.
Большой популярностью пользуются мидии
маринованные. Их можно купить уже в
готовом виде или замариновать самому,
что намного вкуснее полезнее и дешевле.
Калорийность мидий маринованных
Калорийность продукта зависит от способа
приготовления и состава маринада.
Калорийность мидий маринованных
составляет 67 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства мидий
маринованных
Маринованные мидии являются очень
полезным и питательным продуктом. В
состав мидий входят микроэлементы: йод,
цинк , марганец, кобальт , медь , около 20
незаменимых аминокислот. Витамины
группы В , А , Е, D , РР, а также жирные
кислоты.
Не рекомендуется употребление
маринованных мидий людям, страдающим
аллергией на морепродукты.
Применение мидий маринованных в
кулинарии
Маринованные мидии добавляют в салаты,
используют при приготовлении плова,
пиццы, ризотто, роллов (calorizator).
Любители пива также оценят
маринованные моллюски как хорошую
закуску к напитку.