МИНТАЙ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ.

Минтай на овощной подушке

Ингредиенты:

- Минтай — 400 г
- Замороженная цветная капуста — 200 г
- Стручковая фасоль замороженная — 140 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сушеный тимьян / чабрец — 0.5 ч. л.
- Кардамон молотый — 1 щепотка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 1 щепотка
- Лимонный сок — 1 ст. л.

Для подачи:

- Лимон — по желанию

Приготовление:

Нарежьте рыбу на порционные куски. Положите их в миску. Посыпьте тимьяном, кардамоном, солью и перцем. По этому рецепту можно приготовить не только минтай, но и любую другую рыбу. Возьмите готовую приправу для рыбы.

Полейте минтай лимонным соком и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее цветную капусту и стручковую фасоль вперемешку ровным слоем. Посолите и поперчите.

Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами. Разложите луковые кольца сверху на овощи.

Разогрейте духовку до 180°C. Положите кусочки рыбы поверх лука. Полейте все маринадом из миски. Закройте форму фольгой и отправьте в духовку на 30 минут.

Снимите фольгу и запекайте блюдо еще 15 минут.

Украсьте минтай на овощной подушке лимонными дольками.

Приятного аппетита!