Дрожжевой пирог - с яйцами и зелёным луком

Дрожжевой пирог - с яйцами и зелёным луком
Русская кухня / Выпечка

Пирог из мягкого теста с простой, но очень вкусной начинкой.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Молоко - 200 мл
✦ Быстродействующие дрожжи - 2 ч. ложки
✦ Сахар - 20 г
✦ Яйца - 7 штук
✦ Растительное масло - 55 мл
✦ Соль - ½ ч. ложки + для начинки
✦ Мука - 375 г + для посыпки
✦ Зелёный лук - 1 пучок
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление (2 ч.):
✱ Соедините молоко, дрожжи, сахар, 1 яйцо и масло. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
► Вам может понадобиться больше или меньше муки.
✱ Накройте миску с тестом и оставьте его при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
✱ Сварите вкрутую 5 яиц. Остудите и очистите. Мелко нарежьте их и зелёный лук. Смешайте, посолите и поперчите.
✱ Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
✱ Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две части. Раскатайте их в пласты.
✱ Перенесите первую порцию теста на противень. Распределите по нему начинку. Накройте второй частью и тщательно защипните края.
✱ Сделайте сверху на тесте небольшие надрезы. Взбейте оставшееся яйцо вилкой и смажьте им пирог. Выпекайте 25–30 минут до румяности.