Ленивые голубцы - с пекинской капустой

Ленивые голубцы - с пекинской капустой
Европейская кухня / Второе блюдо

С пекинской капустой - вместо белокочанной - голубцы будут ещё нежнее.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Рис - 100–150 г
✦ Капуста пекинская - 250–300 г
✦ Фарш из говядины или свинины и говядины - 450–500 г
✦ Яйцо - 1 штука
✦ Итальянские травы - 1 ч. ложка
✦ Соль - ⅔ ч. ложки
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу
✦ Вода - 350–400 мл
✦ Мука - 1 ст. ложка
✦ Томатная паста - 2 ст. ложки
✦ Сметана - 2–3 ст. ложки

Приготовление (1 ч. 15 мин.):
✱ Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Остудите.
✱ Капусту мелко нарубите ножом. Уплотнения у основания листьев можно удалить.
✱ Смешайте фарш с рисом, капустой, слегка взбитым яйцом, итальянскими травами, солью и перцем.
✱ Сформируйте округлые или продолговатые ленивые голубцы. Выложите в форму.
✱ Тёплую воду смешайте сначала с мукой, а после — с томатной пастой, сметаной и солью.
✱ Залейте голубцы соусом. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут. После снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.