Окрошка с говядиной - на квасе

Окрошка с говядиной - на квасе

Ингредиенты:
✦ 4 варёных яичных желтка;
✦ 3 столовых ложки горчицы;
✦ 400 г отварной говядины;
✦ 4–5 редисок;
✦ 2–3 свежих огурца;
✦ 3–4 варёные картофелины;
✦ 1 пучок зелёного лука;
✦ 1 пучок укропа;
✦ соль — по вкусу;
✦ сметана — по вкусу;
✦ квас — по вкусу.

Приготовление:
✱ Смешайте желтки и горчицу до однородной консистенции. Нарежьте мясо, редис, огурцы и картошку кубиками. Измельчите лук и укроп.
✱ Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, горчичную заправку, сметану и квас и ещё раз перемешайте.