Нутовые блинчики

Нутовые блинчики
Индийская кухня / Выпечка

Подавайте эти несладкие блинчики с кетчупом или другими соусами.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Нутовая мука - 120 г
✦ Вода - 375 мл
✦ Соль - 1 ч. ложка
✦ Свежая зелень - ½ пучка
✦ Куркума - ¼ ч. ложки
✦ Кайенский перец - ¼ ч. ложки
✦ Кумин молотый - ¼ ч. ложки
✦ Растительное масло - 2 ст. ложки
Можно добавить:
✦ Фиолетовый лук - 1 штука

Приготовление (30 мин.):
✱ Взбейте венчиком до однородности муку и половину воды. Порциями влейте оставшуюся жидкость.
► В тесте не должно быть комочков.
✱ Мелко порубите зелень и, если используете, лук. Добавьте в тесто вместе с солью, куркумой, кайенским перцем, кумином и 1 чайной ложкой масла. Оставьте на 5 минут.
✱ Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте порцией оставшегося масла. Вылейте половник теста. Готовьте до румяности по 3–4 минуты с каждой стороны.
✱ Таким же образом испеките остальные блины.