Цукини в яичной глазури

Вам понадобятся:

- 2 цукини среднего размера
- 1/2 чашки муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. соли
- 1—2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Порежьте цукини дольками толщиной 0,5—1 см.

Выложите в одну тарелку муку, во вторую разбейте предварительно промытые в проточной воде яйца. Добавьте в каждую тарелку по 1 ст. л. соли, перемешайте.

В сковороде с высокими бортиками нагрейте масло на средней температуре.

Обмакивайте колечки цукини сначала в муке, затем в яичной смеси и перекладывайте на сковороду.

Обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.