Баранина с овощами в горшочках

Ингредиенты:

Баранина - 500 г
Картофель - 4-5 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать тонкими кружочками.

2. На дно горшочков (6 горшочков, объемом 400 мл.) выложить мясо, сверху положить лук и морковь и перец горошком. Залить водой, чтобы она покрывала все ингредиенты. Поставить горшочки в духовку и разогреть до 180 С, запекать полчаса.

3. Баклажаны, перец и помидоры нарезать кубиками. Картофель нарезать брусочками.

4. Горшочки вынуть из духовки, положить в них картофель, затем баклажаны, на баклажаны положить перец. Сверху выложить помидоры, посолить, поперчить. Долить воду, чтобы она почти покрывала помидоры. Отправить горшочки запекаться на 1 час при 180 С.

5. Баранина с овощами в горшочках готова.