Пирожки с картошкой на кефире

Пирожки с картошкой
на кефире

Кефир (тесто) — 1 стак.
Вода (теплая, тесто) — 1
стак. Дрожжи
(прессованныеили сухие
16 гр, тесто) — 50 г
Сахар (тесто) — 1 ст. л.
Соль (тесто) — 1 ч. л.
Яйца (тесто) — 2 шт
Масло растительное
(тесто) — 6 ст. л. Мука
пшеничная (тесто) —
6,5 стак.
21:28
Просеем в большую
миску 6 стаканов муки
(0,5 стакана оставим на
подмес),дрожжи прямо
в муку я брала сухие30
грамм по
рецепту.Смешаем кефир
с водой и
сахаром,выльем на
дрожжи и аккуратно
перемешаем ложкой
(захватываем только
часть муки,чтобы
получилось жидкое
тесто),поставим в
теплое место на 30-40
минут.Аккуратно
перемешаем опару с
мукой ложкой,яйца
посолим,немного
взобьем,добавим
растительное
масло,перемешаем эту
смесь с тестом.Замесим
мягкое ,эластичное
тесто,смажем
поверхность стола и
руки растительным
маслом и отобьем тесто
о стол,чтобы из него
вышел лишний воздух
(минут 5)Тесто не
требует
дополнительной
расстойки,сразу делим
на кусочки и
формируем
пирожки,пока лепим
остальные,первые уже
подошли на
столе.Обжарить на
расскаленом масле до
золотистой
корочки,жарятся очень
быстро)Приятного
аппетита!