Пастиччо с сыром и ветчиной

Пастиччо с сыром и ветчиной.

Запеканка - пастиччо с начинкой из ветчины и сыра. Идеальное решение для обеда или ужина.

Для разнообразия вы можете добавить в начинку обжаренные грибы, отварную куриную грудку или рыбу. Можете сделать супер сырную начинку или разбавить ее ломтиками помидоров, перца и кусочками маслин. Вариантов масса.

Для приготовления вам понадобится:

Кабачки или цукини - 1.2 кг, картофель - 200 г, яйцо куриное С0 - 3 шт., мука пшеничная - 100 г, ветчина - 150 г, сыр типа моцарелла - 100 г, панировочные сухари - 40 г, соль и перец - по вкусу, оливковое масло - опционально.

Кабачки натрите на крупной терке и посолите по вкусу. Оставьте их в таком виде на 20 минут и затем хорошенько отожмите от выделившейся жидкости.

Картофель очистите и натрите на такой же терке. Смешайте картофель с кабачками. Добавьте к приготовленной смеси яйца, муку и столовую ложку оливкового масла. Все посолите по вкусу, поперчите и перемешайте до полной однородности.

Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом. Выложите в форму половину кабачковой смеси и разровняйте. Сверху уложите ломтики ветчины и сыра и накройте их оставшейся кабачковой смесью.

Посыпьте верх пастиччо панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом. Поставьте выпекаться в разогретую до 200 ºС духовку на 35-40 минут.

Готовую запеканку подавайте со сметаной, йогуртом, томатным соусом или соусом песто.