Свиной гуляш

Ингредиенты:

- Свинина (500 г)
- Лук (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Болгарский перец (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Помидоры (2 шт.)
- Томатная паста (2 ст. ложки)
- Паприка (1 ст. ложка)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль, перец (по вкусу)
- Зелень (для украшения)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов. Нарежьте свинину небольшими кубиками. Лук, морковь и болгарский перец также нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кусочками.

Обжарка мяса. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета. Обжаренное мясо переложите в кастрюлю.

Обжарка овощей. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и болгарский перец, продолжая жарить овощи еще 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Добавление томатов. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут. Затем добавьте паприку, соль и перец по вкусу.

Тушение. Перелейте овощную смесь в кастрюлю со свининой, добавьте немного воды, чтобы жидкости было достаточно для тушения. Закройте крышкой и тушите на слабом огне около 1-1.5 часов, пока мясо не станет мягким.

Подача. Подавайте гуляш горячим, украсив свежей зеленью. Отличное дополнение — картофельное пюре, рис или свежий хлеб.