Торт на Праздник Багратион Чернослив в шоколаде с орехами

Форма 22 см
Тесто:
Яйца (крупные) … 3 шт
Сахар тростниковый … 80 г
Мед … 150 г
Соль … ¼ ч.л.
Сода пищевая … 1 ч.л. (5 г)
Растительное масло … 80 г
Какао … 50 г
Мука … 180 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 30-35 минут.
Сметанный шоколадный крем:
Сметана 25-30 % … 450 г
Сгущенка … 200 г (по вкусу)
Шоколад черный (какао 66 %) … 150 г
Сливочное масло … 50 г
Чернослив …. 200 г
Орехи грецкие (обжаренные) … 80 г
Пропитка:
Вода (теплая) … 150 мл
Кофе растворимый … 2 г
Сахар … 30 г
Абрикосовый джем … 25-30 г
Шоколадная глазурь:
Шоколад черный … 100 г
Молоко … 50 мл
Масло сливочное … 50 г
Орехи для декора … 80 г