НАСТОЙКА МАЛИНОВАЯ ПЕРЦОВКА
Ингредиенты:
Самогон двойной перегонки разбавленный 60,0 % – 1 литр;
Красный стручковый(острый!! пробуем перед использованием)перец – ½ среднего размера стручка;
Малина – 350 грамм;
Имбирь свежий– 10 грамм;
Сахар– 3 ст ст. ложки;
Вода – 400 мл.
Время: 14 дней.
Имбирь нарезаем мелкими кусками . Перец очищаем от семечек и перегородок. Все ингредиенты (кроме воды и сахара) заливаем дистиллятом, настаиваем 10 дней. Фильтруем.
Сахар карамелизуем и распорем в 400 кипятка. Даем остыть и смешиваем со спиртовым настоем. Даем «отдохнуть» 4 дня в холодильнике. Дегустируем.