Готовим! "Рябина на коньяке" Вкуснейшая настойка на самогоне.
Удивительно ароматный и приятный на вкус напиток можно сделать по осени из ягод рябины. Настойку смело можно назвать рябиновым бренди. Именно такой привкус у нее и будет. Данный продукт удивит гостей за столом и будет пользоваться успехом у милых дам, так как крепость напитка должна быть 30-35%.
Делают такую настойку только на крепком самогоне (70%). Обычно самогонные аппараты редко дает такую крепость, но есть выход - бражная колонна. Получаем самогон высокой чистоты, но это не спирт , а именно дистиллят.
Нам потребуется:

Самогон крепостью 70% -1 литр.
2-4 шт чернослива.
10-15 шт сушеного боярышника.
5 грамм дубового сегмента средней обжарки.
Ягоды рябины красной 0.5-1 кг. (количество зависит от желаемого вкуса) . Я беру примерно 500-700 грамм.

Готовим.
Рябину перед использованием нужно обязательно перебрать и промыть. Дать обосхнуть и заморозить в холодильнике сутки - двое.
Потом даем рябине оттаять и томим в духовке при слабом нагреве (50 градусов) примерно часик.
Дубовый сегмент заливаем кипятком, накрываем и даем постоять сутки. Полностью высушиваем.
Чернослив и боярышник промываем и обдаем кипятком. Именно чернослив и боярышник придаст оттенок бренди во вкусе! А дубовый сегмент завершит дело.
Укладываем все ингредиенты в емкость для настаивания и заливаем спиртовой основой.
Убираем на 3 недели в темное место при комнатной температуре.
По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток. Разбавляем до желаемой крепости чистой водой. По желанию можно добавить декстрозы. Хотя ,на мой взгляд, сахара и так вполне хватает.
Разливаем по бутылкам и убираем на холод на 7-10 дней для стабилизации вкуса.
Наша настойка готова.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.