Лечо из кабачков _________ Сироп : Сообщество Жареная картошка

friedpotatoes

Блог

Запись

17 апр в 18:41

Жареная картошка

Лечо из кабачков
_________
Сироп
томатная паста : 500 г
масло подсолнечное : 1 стакан
сахар : 200 г
соль : 2 ст. л.
вода : 2 ½ стакана
перец душистый горошком : 5 шт.Основные
кабачки : 2000 г
болгарский перец : 8 шт.
лук репчатый : 6 шт.
уксус 9% : 3 ст. л.
_________
Подготовить, помыть овощи.
С кабачков снять кожицу, нарезать очищенный кабачок небольшими кубиками.
Перец очистить, нарезать дольками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Приготовить сироп. Для этого соединить томатную пасту, подсолнечное масло, воду, соль, сахар, душистый перец и прокипятить 3 мин.
Сложить в кипящий сироп кабачки и варить 15 мин. Затем добавить нарезанный перец и варить 5 мин.
После чего добавить к овощам нарезанный лук и варить 10 мин.
Всё вместе проварить ещё 20-30 минут. Долить 3 ст л уксуса (на 1 л -1 ст л)
Разложить по стерилизованным банкам и закрыть чистыми крышками. Выход - 3, 350л. Хранить заготовку не обязательно в холодильнике, достаточно - в прохладном месте.
Зимой баночка лечо из кабачков будет, как находка! Приятного вам аппетита!