"Пять стаканов" – простой и вкусный пирог

Особый пирог из макового коржа, нежного шоколадного крема, украшенный орехами наверняка оценит по достоинству вся ваша семья. Вполне возможно, что есть смысл сразу готовить двойную порцию.

Орехи для пирога можно взять любые – грецкие, миндаль, фисташки, кешью, арахис. Главное их предварительно слегка обжарить, так ваша выпечка будет гораздо ароматнее.

Пирог Пять стаканов – ингредиенты:

Тесто
мука – 250 г,
манная крупа – 250 г,
семена мака – 250 г,
сахар – 250 г,
масло растительное – 250 г,
молоко – 125 г,
яйца – 3 шт,
разрыхлитель – 10 г.

Сироп
вода – 250 г,
сахар – 125 г,
лимон – 1 шт.

Ганаш
сливки 33% – 100 мл,
шоколад черный – 120 г,
орехи – 100-150 г.

Пирог Пять стаканов – приготовление

Тесто
Добавляем к яйцам сахар и взбиваем миксером до белой пены.
Всыпаем в яичную массу манку и мак и тщательно все перемешиваем.
Добавляем молоко и растительное масло снова тщательно все перемешиваем.
Насыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
Выстилаем дно формы диаметром 24 см пергаментом, смазываем его сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму и равномерно его распределяем.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 ⁰С духовке в течение 45-55 минут.

Сироп
Добавляем в кастрюлю сахар, воду, сок половины лимона и цедру со всего лимона.
Перемешиваем ингредиенты и варим сироп на среднем огне в течение 5-10 минут.
Пропитываем корж готовым сиропом.

Шоколадный ганаш
Заливаем шоколад и горячими сливками и перемешиваем ганаш до полностью однородного состояния.
Обмазываем торт ганашем со всех сторон.

Обжариваем и измельчаем орехи до крупной фракции. Делаем красивый узор поверх глазури из ганаша.

Вот и все, можно заварить чай и звать всю семью.

Приятного аппетита!