Без разнообразных намазок не обойтись ни во время перекуса, ни во время семейного обеда или праздничного стола. Однако эта намазка получится особенно нежной и ароматной, и все потому, что мы будем готовить ее из шампиньонов!

Ингредиенты

500 г шампиньонов;
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. оливкового масла;
100 мл сливок;
2 ст. л. сметаны;
соль и перец по вкусу;
свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи.

Способ приготовления:

Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок, тщательно моем и нарезаем шампиньоны.
Разогреваем сковороду со сливочным и оливковым маслом, выкладываем лук. Когда он пожарится до прозрачности, добавляем чеснок, а через несколько минут — подготовленные грибы. Жарим до испарения жидкости и золотистости — на это уйдет около 10-15 минут.

Через указанное время уменьшаем огонь, добавляем сливки и сметану. Тщательно все перемешиваем и готовим еще несколько минут, пока смесь не станет однородной и кремовой.
Солим, перчим все и с помощью блендера пюрируем до однородной консистенции.
Перекладываем паштет в контейнер, даем остыть и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл и стал ароматнее.

Подаем грибной паштет с домашним лавашем, хлебом, тостами или крекерами. По желанию украшаем бутерброды зеленью.