22 июн в 22:01
Кулинарная книга любителя :
Вареники и пельмени – это любимые блюда многих людей. Их можно приготовить заранее и заморозить, затем быстро отварить и подать к столу. Однако часто во время приготовления пельменей возникает проблема: тесто разваривается, и начинка вытекает... Чтобы этого не произошло, следует знать один простой секрет!
Какую воду добавлять в тесто![❓](https://world76.spcs.bio/i/em/2753.png?1)
Секрет заключается в использовании холодной воды вместо теплой для затворения теста. Холодная вода делает тесто более эластичным и пластичным, благодаря чему оно не разваривается во время варки.
После добавления яиц в тесто постепенно вливайте холодную воду, постоянно замешивая тесто. Вымешивайте тесто руками до однородной, эластичной консистенции. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Через 30 минут тесто готово к использованию.
С таким тестом ваши пельмени всегда будут идеальными: крепкими, с сочной начинкой, и никогда не развалятся!
![](https://world76.spcs.bio/i/ico/users_group.png)
Пельмени никогда не развалятся
Вареники и пельмени – это любимые блюда многих людей. Их можно приготовить заранее и заморозить, затем быстро отварить и подать к столу. Однако часто во время приготовления пельменей возникает проблема: тесто разваривается, и начинка вытекает... Чтобы этого не произошло, следует знать один простой секрет!
Какую воду добавлять в тесто
![❓](https://world76.spcs.bio/i/em/2753.png?1)
Секрет заключается в использовании холодной воды вместо теплой для затворения теста. Холодная вода делает тесто более эластичным и пластичным, благодаря чему оно не разваривается во время варки.
После добавления яиц в тесто постепенно вливайте холодную воду, постоянно замешивая тесто. Вымешивайте тесто руками до однородной, эластичной консистенции. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Через 30 минут тесто готово к использованию.
С таким тестом ваши пельмени всегда будут идеальными: крепкими, с сочной начинкой, и никогда не развалятся!
Сообщество: Кулинарная книга любителя
Канал: Славянская кухня
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться