Чевапчичи.

Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 600 г.
- Газированная вода - 3 ст. л.
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
- Паприка - 1 ст. л.
- Сода - 1 щеп.
- Соль, перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Шпажки.

Приготовление:
⠀
В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, паприку и соду.
Перемешать. Залить фарш минеральной водой и тщательно месить его в течение 10-15 мин.

Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накрыть крышкой и уберать в холодильник на несколько часов.

Сформировать колбаски на шпажках.
Разогреть на сковороде подсолнечное масло.

Жарить колбаски до готовности, периодически поворачивать, чтобы они равномерно подрумянились.