ПЕРСИКОВЫЙ КОМПОТ.

Ингредиенты:
(из расчёта на банку - 1 литр)
- Дольки персиков - 200 гр.
- Сахар - 150 гр.
- Вода - 1 литр.

Приготовление:

Крышки залить кипятком, банки тщательно вымыть.

Персики вымыть, нарезать на дольки. Разложить по банкам (200 гр. на литр или примерно 1/3 банки).

Залить банки крутым кипятком, накрыть крышками, оставить остужаться примерно на час.

Через час слить персиковую воду в кастрюлю. Засыпать сахар в расчёте 150 гр. сахара на 1 литр воды.
Довести сироп до кипения. Убавить огонь и не снимая с огня залить персики сиропом.

Горячий компот накрыть крышкой и закатать .

Перевернуть вверх дном и завернуть в одеяло на 1-2 суток, до полного остывания.