Рулетики из баклажана с сыром.

Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
растительное масло рафинированное — 2 ст. л.
сыр — 50 г
майонез — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика,
соль по вкусу.

Баклажаны нарежьте тонкими пластинками толщиной 2 мм, переложите в миску, посыпьте солью. Оставьте на 10 мин. Сполосните холодной водой, отожмите, вылейте на них растительное масло. На сухой, хорошо разогретой сковороде обжарьте. Поджаренные баклажаны остудите под крышкой. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок мелко порубите. Смешайте с майонезом. На каждую остывшую баклажановую пластинку выложите по 1 ч. л. начинки, сверните рулетиком. Уберите в холодильник на 1,5 часа.

Приятного аппетита!