ШВЕДСКИЕ КРЕНДЕЛЬКИ

ПРОДУКТЫ:

Мука - 400 гр.; Молоко - 120 мл.; Сухие дрожжи - 8 гр.; Сливки(30%) - 110 мл.; Сливочное масло и сахар - по 50 гр.; Шафран - 2 гр; Соль - 1 чайн. ложка; Желток - 1 шт.; Сыр маскарпоне - 100 гр.; Изюм - 1 стол. ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

* В теплом молоке растворите дрожжи.

* Нагрейте 90 мл. сливок с маслом, добавьте шафран. Оставьте на 10-15 мин.

* В просеянную муку добавьте сахар, соль, желток, сыр, дрожжевую смесь и процеженную смесь с шафраном. Вымесите мягкое тесто. Соберите в шар, оставьте под пленкой на 2 часа.

* Разделите тесто на кусочки, раскатайте в жгуты. Заверните концы в виде буквы S. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, оставьте на 15 мин. под пленкой. Смажьте сливками, с обоих концов вложите по изюминке. Выпекайте при 180гр. 15-18 мин.