Маринованный карп Сочную маринованную : Сообщество Вкусняха)

Njamka

Блог

Запись

21 апр в 14:03

Вкусняха)

Маринованный карп
Сочную маринованную рыбу можно приготовить и в домашних условиях, если у вас есть под рукой филе карпа или сазана. Вам потребуется примерно 2-3 дня, чтобы подать аппетитное блюдо на обед или ужин. Аппетитную и ароматную маринованную рыбу можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Закуска прекрасно хранится в холодильнике около недели, хотя никогда не доживает до окончательного срока - ее съедают вместе с отварной картошкой или как самостоятельную закуску...
Необходимые ингредиенты:
- Филе карпа - 350 Грамм
- Соль - 2 Ст. ложки
- Сахар - 2 Ст. ложки
- Перец черный горошек - 10-15 Штук
- Лавровый лист - 5 Штук
- Зерна горчицы - 1 Чайная ложка
- Уксус 6% - 3 Ст. ложки
- Масло растительное - 50 Миллилитров
Способ приготовления:
1. Подготовьте указанные ингредиенты. Свежего карпа выпотрошите, промойте, очистите от чешуи и отфилеруйте;
2. Смешайте соль и сахар, обмажьте этой смесью филе карпа с обеих сторон и выложите на тарелку. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на сутки, максимум - на двое. Каждый день переворачивайте филе на другую сторону для равномерной просолки;
3. Спустя указанное время из рыбы выделится жидкость, филе "втянет" в себя столько соли, сколько потребуется. Промойте его от специй;
4. Нарежьте на части и выложите в глубокую емкость. Всыпьте горошины черного перца, зерна горчицы и лавровые листья. Влейте уксус и растительное масло. С небольшим нажимом перемешайте содержимое емкости и поместите в холодильник еще на сутки;
5. Спустя указанное время подайте к столу маринованного карпа вместе с нарезанным репчатый луком, не забыв отварить картошку или приготовить картофельное пюре.
Всем приятного аппетита!