Лосось в белом соусе с щавелем Сегодня : Сообщество Вкусняха)

Njamka

Блог

Запись

22 мая в 09:09

Вкусняха)

Лосось в белом соусе с щавелем
Сегодня хотим предложить Вам блюдо французской кухни
На 4 персоны:
100млl белого сухого вина
100млl сухого белого вермута
250г сливок
4 кусочка лосося
пучок щавеля (20 листиков)
2 стол. ложки оливкового масла
Приготовление
1. Разогреваем духовку до 200 гр. в позиции гриль
2. Тем временем в сотейнике смешиваем вино, вермут, добавляем сливки, нагреваем но не доводим до кипения и опускаем нарезанный тонкими полосками щавель. Даем потомиться буквально 2-3 минуты, можно слегка посолить
3. Рыбку обмазываем оливковым маслом, солим , перчим, кладем в жаропрочную форму и ставим в духовку на 10 минут ( можно меньше, главное не больше)
Французы рекомендуют на 5 , но получается чуть сыровато внутри, так уж они любят.
4. Пока рыбка в духовке, разливаем соус по тарелкам
5. Когда рыбка готова прямиком ее на наш душистый чуть кисловатый соус
Вермут дает непередаваемый аромат, совсем отличный от белого вина.
На гарнир хорошо будет подать широкую лапшу Лингвини
Приятного аппетита!