19 мая в 07:07 
Вкусняха) 
Вкусняха) Пахлава, как на море
Ингредиенты:
- белая мука - 250 г,
- молоко - 125 мл,
- сметана - 25 г,
- растаявшее масло - 35 г,
- разрыхлитель - 2,5 г,
- соль - щепотка,
- рафинированное подсолнечное масло для жарки - 300 мл (зависит от объема казанка или сковороды).
Для медового сиропа:
- сахар - 250 г,
- вода - 200 мл,
- мед - 35 г,
- любые орехи - горсть.
Способ приготовления:
1. Тесто проще приготовить в комбайне. Если замес производится вручную, последовательность действий не изменится. Загрузить в чашу молоко, сметану, масло, соль.
2. Смешав разрыхлитель с мукой, просеять их в общую емкость. Замесить тесто.
3. Собрать его комочком и оставить отдохнуть в миске, прикрыв полотенцем.
4. Через 15 мин. ком разделить на 4 шарика (для удобства раскатывания).
5. Взять первый шарик, припылить его и начать раскатывать, каждый раз подсыпая муку с обеих сторон. Должен получиться очень тонкий пласт, через который хорошо просвещаются буквы на упаковке, к тому же тесто должно быть очень крутым, как на домашнюю лапшу.
6. Теперь раскатанный блин нужно подсушить, чтобы он не склеился при сворачивании. Положить пласт на полотенце и оставить на 10 мин.
7. Начать сворачивать плоский рулет шириной 3 см. Дойдя до середины, промазать край водой для лучшего соединения.
8. Нарезать под острым углом полоски по 2-3 см.
9. Раскрыть лепесток.
10. Так подготовить все заготовки.
11. В казанке сильно разогреть масло. Опускать туда лепесточки и обжаривать до румяности - они будут еще больше раскрываться, покрываясь мелкими пузырьками.
12. Выкладывать пахлаву на бумажное полотенце.
13. Для сиропа пересыпать сахар в воду и прокипятить 7 мин.
14. В конце должны появиться крупные сахарные пузыри.
15. Снять ковш с огня и добавить мед в горячий сироп. Орехи измельчить.
16. Заготовки окунать в сироп и держать там полминуты.
17. Сразу же посыпать пахлаву орешками.
18. Готово!
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
- белая мука - 250 г,
- молоко - 125 мл,
- сметана - 25 г,
- растаявшее масло - 35 г,
- разрыхлитель - 2,5 г,
- соль - щепотка,
- рафинированное подсолнечное масло для жарки - 300 мл (зависит от объема казанка или сковороды).
Для медового сиропа:
- сахар - 250 г,
- вода - 200 мл,
- мед - 35 г,
- любые орехи - горсть.
Способ приготовления:
1. Тесто проще приготовить в комбайне. Если замес производится вручную, последовательность действий не изменится. Загрузить в чашу молоко, сметану, масло, соль.
2. Смешав разрыхлитель с мукой, просеять их в общую емкость. Замесить тесто.
3. Собрать его комочком и оставить отдохнуть в миске, прикрыв полотенцем.
4. Через 15 мин. ком разделить на 4 шарика (для удобства раскатывания).
5. Взять первый шарик, припылить его и начать раскатывать, каждый раз подсыпая муку с обеих сторон. Должен получиться очень тонкий пласт, через который хорошо просвещаются буквы на упаковке, к тому же тесто должно быть очень крутым, как на домашнюю лапшу.
6. Теперь раскатанный блин нужно подсушить, чтобы он не склеился при сворачивании. Положить пласт на полотенце и оставить на 10 мин.
7. Начать сворачивать плоский рулет шириной 3 см. Дойдя до середины, промазать край водой для лучшего соединения.
8. Нарезать под острым углом полоски по 2-3 см.
9. Раскрыть лепесток.
10. Так подготовить все заготовки.
11. В казанке сильно разогреть масло. Опускать туда лепесточки и обжаривать до румяности - они будут еще больше раскрываться, покрываясь мелкими пузырьками.
12. Выкладывать пахлаву на бумажное полотенце.
13. Для сиропа пересыпать сахар в воду и прокипятить 7 мин.
14. В конце должны появиться крупные сахарные пузыри.
15. Снять ковш с огня и добавить мед в горячий сироп. Орехи измельчить.
16. Заготовки окунать в сироп и держать там полминуты.
17. Сразу же посыпать пахлаву орешками.
18. Готово!
Приятного Вам аппетита! Сообщество: Вкусняха)
Канал: Рецепты
40 
0 
10 
0  |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Битва танков
Управляй многотонной боевой машиной, участвуй...
