12 июн в 11:21 
Вкусняха) 
Вкусняха) КОЛОМБО ИЗ БАРАНИНЫ
Название блюда коломбо происходит от названия пряной смеси специй "коломбо". Есть несколько вариаций этой смеси специй, в моей вариации это кориандр, корица, мускатный орех и сушеный чеснок! В сочетании с нежным натуральным йогуртом, лимонным соком и цедрой - баранина просто тает во рту! А полента с лимонными нотками - идеальный гарнир!
Понадобится:
баранина (лопатка без кости) - 1 килограмм
зеленый горошек - 1 килограмм
натуральный йогурт ГМЗ - 350 миллилитров
лимон - 2 штуки
лук - 1 штука
чеснок - 2 зубочка
розмарин - 2 веточки
сливочной масло ГМЗ - 50 граммов
пряная смесь 2 столовые ложки (кориандр, корица, мускатный орех и сушеный чеснок)
для поленты:
кукурузная крупа - 100 граммов
молоко ГМЗ - 300 миллилитров
сливочное масло ГМЗ - 50 граммов
лимон - 1 штука
Приготовление:
Баранину помой, обсуши и нарежь на небольшие кубики. В сковороде растопи ломтик сливочного масла и обжарь на нем баранину со всех сторон. Посоли и поперчи ее.
Лук и чеснок мелко поруби острым ножом. С двух лимонов сними цедру и выдави сок. Розмарин помой и оставь веточку целой (я оборвала листочки и мне потом было не удобно вынимать эти листики из мяса, лучше оставить веточку целой и вынуть ее в конце приготовления). Добавь лук, чеснок и розмарин к мясу, перемешай и обжаривай еще 5-7 минут.
Влей йогурт, добавь специи, сок лимоны и цедру. Перемешай, доведи до кипения, накрой крышкой и убавь огонь. Готовь 40-45 минут.
За пять минут до готовности добавь зеленый горошек.
Приготовь поленту. Для этого нагрей молоко в сотейнике icook, добавь цедру одного лимона и всыпь кукурузную муку. Я сделала муку из кукурузной крупы в кофемолке. Интенсивно помешивая вари поленту 2-3 минуты. Посоли и добавь сливочной масло.
Подавай горячим!
Название блюда коломбо происходит от названия пряной смеси специй "коломбо". Есть несколько вариаций этой смеси специй, в моей вариации это кориандр, корица, мускатный орех и сушеный чеснок! В сочетании с нежным натуральным йогуртом, лимонным соком и цедрой - баранина просто тает во рту! А полента с лимонными нотками - идеальный гарнир!
Понадобится:
баранина (лопатка без кости) - 1 килограмм
зеленый горошек - 1 килограмм
натуральный йогурт ГМЗ - 350 миллилитров
лимон - 2 штуки
лук - 1 штука
чеснок - 2 зубочка
розмарин - 2 веточки
сливочной масло ГМЗ - 50 граммов
пряная смесь 2 столовые ложки (кориандр, корица, мускатный орех и сушеный чеснок)
для поленты:
кукурузная крупа - 100 граммов
молоко ГМЗ - 300 миллилитров
сливочное масло ГМЗ - 50 граммов
лимон - 1 штука
Приготовление:
Баранину помой, обсуши и нарежь на небольшие кубики. В сковороде растопи ломтик сливочного масла и обжарь на нем баранину со всех сторон. Посоли и поперчи ее.
Лук и чеснок мелко поруби острым ножом. С двух лимонов сними цедру и выдави сок. Розмарин помой и оставь веточку целой (я оборвала листочки и мне потом было не удобно вынимать эти листики из мяса, лучше оставить веточку целой и вынуть ее в конце приготовления). Добавь лук, чеснок и розмарин к мясу, перемешай и обжаривай еще 5-7 минут.
Влей йогурт, добавь специи, сок лимоны и цедру. Перемешай, доведи до кипения, накрой крышкой и убавь огонь. Готовь 40-45 минут.
За пять минут до готовности добавь зеленый горошек.
Приготовь поленту. Для этого нагрей молоко в сотейнике icook, добавь цедру одного лимона и всыпь кукурузную муку. Я сделала муку из кукурузной крупы в кофемолке. Интенсивно помешивая вари поленту 2-3 минуты. Посоли и добавь сливочной масло.
Подавай горячим!
Сообщество: Вкусняха)
Канал: Рецепты
 30 |  2 |  4 |  1 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
